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　　近日，鄒平市文化和旅游局會同鄒平市人力資源社會保障局、鄒平市鄉(xiāng)村振興局開展了首批非遺工坊認(rèn)定工作。苗家粗布坊、鄒平酸漿豆腐傳習(xí)所、山東仁德艾制品有限公司、植染工坊、尚氏青銅雕刻傳習(xí)所、趙家酒坊、地瓜干酒坊、月河老五甑釀酒技藝博物館、紙皮包子傳習(xí)所等9家非遺單位成為鄒平市首批非遺工坊。

　　近年來，鄒平不斷挖掘非遺文化資源，加快構(gòu)建文化傳承創(chuàng)新體系，多措并舉踐行文化“兩創(chuàng)”，探索更好展現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在基層創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展方面的新模式、新路徑、新方法，引領(lǐng)廣大非遺傳承人潛心耕耘，不斷創(chuàng)新。目前，鄒平市共有非遺項(xiàng)目154項(xiàng)，其中，省級非遺3項(xiàng)，市級非遺29項(xiàng)，縣級非遺122項(xiàng)。

以非遺產(chǎn)品為基礎(chǔ)，加快文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)推廣。立足資源特色，建立文創(chuàng)產(chǎn)品創(chuàng)意庫，利用非遺資源開發(fā)文化創(chuàng)意產(chǎn)品，推動手造產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)非遺產(chǎn)業(yè)化。推進(jìn)“鄒平手造”工程，與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作研究開發(fā)，綜合運(yùn)用線上平臺營銷和線下場館、景區(qū)、商超及酒店“伴手禮”專柜開展銷售，豐富文創(chuàng)產(chǎn)品供給，促進(jìn)文化旅游消費(fèi)升級。2022年山東梁鄒布藝公司等兩家企業(yè)入選“山東手造·優(yōu)選100”提名名單，植物染制技藝等6項(xiàng)作品入選2022“山東手造·濱州精品”。

以非遺項(xiàng)目為依托，加強(qiáng)非遺項(xiàng)目宣傳力度。精選優(yōu)質(zhì)非遺項(xiàng)目，帶領(lǐng)非遺項(xiàng)目走出去、火起來。2022年省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紙皮包子亮相“2022中國-東盟日”活動，段橋丸子、苗家粗布參加第五屆青島國際版權(quán)交易博覽會，并分別獲得優(yōu)秀參展商、版權(quán)保護(hù)類金獎榮譽(yù)。組織非遺項(xiàng)目和特產(chǎn)美食參與中央電視臺《歡樂城市派》攝制組走進(jìn)濱州節(jié)目錄制,組織非遺項(xiàng)目、非遺傳承人參加第三屆中國國際文化旅游博覽會、濱州市“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺進(jìn)景區(qū)和濱州市首屆非遺美食大賽等展覽展示、交流學(xué)習(xí)類活動。

以非遺產(chǎn)業(yè)載體，探索非遺+融合發(fā)展模式。推介非遺研學(xué)體驗(yàn)旅游精品線路，開發(fā)集品嘗非遺美食、體驗(yàn)非遺技藝于一體的文化休閑游、親子研學(xué)游，增強(qiáng)游客的文化體驗(yàn)，推動非遺產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。推進(jìn)非遺體驗(yàn)傳承，酸漿豆腐非遺傳習(xí)所建成開放，認(rèn)定首批9家鄒平市非遺工坊，其中2家入選濱州市首批“非遺工坊”。借助“非遺+”發(fā)展模式，探索推動非遺融入現(xiàn)代生活、融入現(xiàn)代文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，讓非遺進(jìn)入群眾視野，實(shí)現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏。

接下來我?guī)阍敿?xì)了解一下鄒平9家首批非遺工坊的情況吧！

一、苗家粗布坊位于明集鎮(zhèn)，苗家粗布現(xiàn)為鄒平縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。老粗布是千年來勞動人民世代延用的一種手工織布工藝。苗家粗布坊的老粗布沿用了古老技藝的制作手法，從采棉、紡線到上機(jī)織布經(jīng)過大大小小72道工序，具有冬暖夏涼、透氣性好、不起球、抗靜電的特點(diǎn)，一席老粗布從采棉到顧客手中，需要兩萬七千梭，折合里程十八萬九千米。

　　苗家粗布坊的負(fù)責(zé)人孫春香和丈夫苗傳武，是苗家粗布制作技藝的第九代傳承人，為傳承老粗布手工制作技藝，建成漢家老苗粗布博物館，成立苗家粗布坊，免費(fèi)培訓(xùn)傳統(tǒng)織布技藝，帶動周邊200多名農(nóng)村富余勞動力就業(yè)。苗家粗布坊從一家默默無聞的古老工藝作坊，現(xiàn)已經(jīng)發(fā)展成為帶動一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的非遺特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品結(jié)合現(xiàn)在的織布工藝，推陳出新，研發(fā)了粗布產(chǎn)品為基礎(chǔ)、手工刺繡為點(diǎn)綴的文創(chuàng)旅游產(chǎn)品，由以前單一的床單、被罩、枕套等家紡產(chǎn)品，逐漸衍生出有文化元素、歷史故事的文創(chuàng)衍生品，令人耳目一新，深受市場認(rèn)可和歡迎。

　　在山東手造、好品山東、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)等利好環(huán)境下，苗家粗布產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者和市場的認(rèn)可。企業(yè)先后獲得鄒平市第四屆“創(chuàng)業(yè)之星”、“ 鄒平市大姐工坊”、“ 濱州市最受歡迎旅游產(chǎn)品”、濱州市“巾幗居家創(chuàng)業(yè)就業(yè)脫貧示范基地”、2022年濱州市優(yōu)秀文旅企業(yè)、“山東手造? 優(yōu)選100” 提名單位等榮譽(yù)稱號。曾多次參加北京服貿(mào)會、上海進(jìn)博會、桂林東盟博覽會等國內(nèi)、國際高規(guī)格的展覽展示會。

二、鄒平酸醬豆腐傳習(xí)所位于西董街道孫家峪村，孫懷兵為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——酸漿豆腐制作工藝作坊的傳承人，人稱“孫大嫩 ”。

　　孫大嫩酸漿豆腐一直遵循從文化的來處尋找文化出發(fā)的力量，為實(shí)現(xiàn)酸漿豆腐產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，孫懷兵不斷升級千年制作工藝，將酸漿古法與現(xiàn)代工藝有機(jī)結(jié)合，投資400萬元翻新改建了鄒平酸漿豆腐傳習(xí)所。2021年開始與小米生態(tài)鏈企業(yè)米倉（山東）運(yùn)營管理有限公司聯(lián)合共同成立山東孫大嫩酸漿食品科技有限公司。產(chǎn)品主要有孫大嫩酸漿豆腐及休閑豆制品、酸漿飲品等。

三、山東仁德艾制品有限公司位于焦橋鎮(zhèn)。焦橋張氏家族制艾已有六百余年歷史，是由張氏第二十一代子孫張居盛根據(jù)《本草綱目》艾絨制作方法探索出的一套獨(dú)有的艾條制作技藝，其后人一脈相承、世代相傳，形成了現(xiàn)在焦橋鎮(zhèn)張氏艾條制作技藝，該項(xiàng)技藝被列入濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　張國微是第五代傳承人，他多年來致力于艾草制品的研發(fā)，2017年成立了山東仁德艾制品有限公司，在傳承艾條制作基礎(chǔ)上，又相繼研發(fā)出了金艾養(yǎng)生枕、艾草牙膏、艾草香皂等系列產(chǎn)品，其“健康、天然、綠色”的產(chǎn)品理念逐漸被大家所追求，手工艾制品市場需求日趨旺盛。公司還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植高品質(zhì)艾草，在保證原材料質(zhì)量的同時(shí)還能增加農(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村振興。

四、植然工坊現(xiàn)位于好生街道，其前身為創(chuàng)立于光緒年間的慶恩堂，是當(dāng)時(shí)知名度和規(guī)模最大的染坊之一。

　　植物印染是流傳了數(shù)千年的染色方法，為了更好地傳承古老的植物印染技藝，植然工坊探求祖方，創(chuàng)新發(fā)展，古法今用，從非遺植物染色入手，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)草木染結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了對傳統(tǒng)染色技術(shù)的創(chuàng)新，推進(jìn)了天然染料染色產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。植然工坊成立于2015年，現(xiàn)有職工30余人，年收入近500萬元。

　　為了更好地傳承和發(fā)展植物染色技藝，打造了草木染非遺保護(hù)基地?；赜刹菽救局参锓N植園和草木染文創(chuàng)展館兩部分組成。草木染植物種植園占地50余畝，種植可用于染色的植物百余種，有法桐、柿子、槐樹、竹子、艾草、紫草、玫瑰、茜草、蓼藍(lán)、菘藍(lán)、木藍(lán)等。草木染文創(chuàng)展館占地1200平方米，建有草木染文化展示區(qū)、蓼藍(lán)時(shí)空隧道、染材及面料圖書館閱覽區(qū)、企業(yè)產(chǎn)品展示區(qū)、公共藝術(shù)展區(qū)、染坊、研學(xué)體驗(yàn)區(qū)等不同功能區(qū)。草木染非遺保護(hù)基地，堅(jiān)守工匠精神，圍繞“非遺+”理念，打造“非遺+文旅商業(yè)”“非遺+文創(chuàng)”“非遺+產(chǎn)業(yè)”模式，探索非遺文化融入現(xiàn)代生活的新路徑，延伸出印染體驗(yàn)、研學(xué)旅游等參觀、體驗(yàn)類項(xiàng)目，打造集產(chǎn)、學(xué)、研、旅游、文化傳承于一體的中國植物染色非遺文化博物館，實(shí)現(xiàn)非遺產(chǎn)業(yè)化。

五、鄒平紙皮包子是山東省老字號、齊魯名吃，其制作工藝被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

　　“紙皮包子”是源于明集鎮(zhèn)高家村一道地方特色美食，由高氏傳人代代相傳，從清朝乾隆年間開始做“紙皮包子”算起，已有300余年歷史，以其皮薄如蟬翼，餡兒大味豐，“看得見的真芯”稱絕，是山東當(dāng)?shù)靥赜械慕?jīng)典面食代表。

　　紙皮包子手工制作技藝被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，紙皮包子被山東省商務(wù)廳評為山東老字號、齊魯名吃、第一批“好品山東”等，老技藝，新面貌，真材實(shí)料的紙皮包子成為山東飲食文化的縮影。

六、趙家酒坊位于鄒平市韓店鎮(zhèn)趙家村。趙家酒坊五甑清蒸釀酒技藝，傳承悠久。明朝洪武年間，王氏一族從山西洪洞縣遷居于鄒平城南于祖山下楊寨（楊家店）村，以釀酒技藝為生。同治年間王氏嫡孫振源，（生于1851年）17歲掌握釀酒技藝，將祖業(yè)發(fā)揚(yáng)廣大，創(chuàng)辦楊寨酒坊，遠(yuǎn)銷淄博、濟(jì)南等地。

　　至第五代傳承人王沛東時(shí)，王氏釀酒已六百余年。其徒李梅，聰惠敏銳深得王沛東師傅喜愛，隨將五甑釀酒技藝傳承于李梅，是為第六代傳承人。李梅繼續(xù)發(fā)揚(yáng)新時(shí)代工匠精神，堅(jiān)守“純糧固態(tài)發(fā)酵，傳統(tǒng)工藝窖藏”的工藝，所產(chǎn)白酒富含多種人體必須的微量元素，酒體窖香濃郁，軟綿醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長，讓好酒走進(jìn)千家萬戶。

七、月河老五甑釀酒技藝博物館生產(chǎn)的月河老五甑古法釀酒技藝，不僅推進(jìn)了白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，更是以600余年歷史的純糧食酒釀造工藝引領(lǐng)著時(shí)代發(fā)展的新潮。

　　月河老五甑釀酒技藝，堅(jiān)守“純糧固態(tài)發(fā)酵、傳統(tǒng)工藝窖藏”制作工藝，嚴(yán)格遵循數(shù)百年形成的“精挑細(xì)選、人工制曲、繁復(fù)精準(zhǔn)、遵時(shí)循規(guī)”的五層起窖、五甑蒸酒的技藝。采用多種有益微生物“單獨(dú)培養(yǎng)、混合使用”的方法培育窖泥，使窖泥質(zhì)量一代一代不斷提高，促進(jìn)了酒醅中微量成分的持續(xù)繁衍，真正擁有了“千年窖、萬年糟”的獨(dú)家釀造優(yōu)質(zhì)白酒的利器。

　　以月河老五甑釀酒技藝為傳承的“翠竹”“月河”兩大品牌產(chǎn)品，多年來產(chǎn)品一直暢銷齊魯大地并輻射周邊地區(qū)。產(chǎn)品自上世紀(jì)80年代起即獲得全國優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品金鶴杯獎、中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品，并被選為諸如全國青年籃球聯(lián)賽專用酒等大型活動指定用酒，且獲得了來自日韓、港臺等各界高端人士的一致好評.

八、地瓜干酒坊。“地瓜干”白酒釀造技藝，是由鄒平市西關(guān)村劉氏家族世代傳承的，距今已有近二百年的歷史。

　　溪河源“地瓜干”酒釀造技藝，堅(jiān)持“固態(tài)發(fā)酵，人工制曲，傳承窖藏”等制作工藝，嚴(yán)格遵循家傳工藝規(guī)程，使得酒體更加細(xì)膩，態(tài)滿，醇厚。“地瓜干”白酒，顧名思義是用“地瓜干”釀造的白酒，此酒窖香濃郁，香綿醇厚。優(yōu)雅細(xì)膩，后味悠長，受到省內(nèi)外客戶的好評，更受到飲者的追捧，是西關(guān)村人民的驕傲，是劉氏家族歷代傳承發(fā)展的結(jié)晶，也是中華民族酒文化歷史的優(yōu)秀傳承，具有歷史的，社會經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值。

九、尚氏青銅雕刻傳習(xí)所。純手工刻銅技藝、金刀留絲刻始于漢代興于清朝,當(dāng)時(shí),尚家人尚世德(傳承人的曾祖父），以雕銅為業(yè)；祖父尚鴻奎在京城開有店鋪,在京城雕銅界卓有名氣,雕刻作品多為龍盤、掛畫,被諸多文人雅士收藏、欣賞；父親尚家林再續(xù)雕業(yè),學(xué)習(xí)雕銅之法,深得其中要義,潛心研究家學(xué)；其父尚家林無奈生于亂世,日本侵略中國，加之解放戰(zhàn)爭銅價(jià)上漲,普通人難以購買用于雕刻,所以其父尚家林只雕刻一些小型作品,如文房四寶、墨盒等。尚家林雖有幾分雕刻藝能,但是當(dāng)時(shí)的祖?zhèn)鹘鸬读艚z刻技藝生存環(huán)境卻讓他深感遺憾，傳承人尚紅生發(fā)憤苦讀,從古文化入手,觸類旁通、采眾家之長、獨(dú)具一格。

　　尚紅生根據(jù)祖?zhèn)鞯目谠E和方法,加上自己的不斷地琢磨,也逐步掌握了青銅雕刻的方法，心要有,腦要靈,手要活，腳要穩(wěn),腿要挺,腰要靈;手、臂不可過硬，也不能過軟，軟則無力,硬則生僵，捶打一點(diǎn),刀行一線，刀桿上下如波浪,運(yùn)用自如在手間,雕刻時(shí)主要運(yùn)用漢八刀的手法,刀法上擁有筒練的工藝風(fēng)格,一副作品完成,要求先設(shè)計(jì)樣式,再畫到紙上,然后把銅器、銅板打磨干凈,把復(fù)寫紙鋪在銅板上,在上面鋪上圖樣,用針背根據(jù)圖樣描畫出輪廓,雕刻時(shí)運(yùn)刀手要穩(wěn)，心手合一,雕刻樣圖的大體輪廓,然后根據(jù)樣圖的需要使用深雕、淺雕、松皮雕等，不同的雕刻手法。一人一錘一鋼刀,看似沒有多少秘密,卻在無形中演繹著家族手工藝術(shù)的堅(jiān)守與傳承。