導讀： 金針菇怎么做好吃 一、五花肉卷金針菇 二、番茄炒金針菇 三、金針菇蒸蝦仁 四、金針菇炒肉絲 五、肥牛金針菇 六、蒜蓉蒸金針菇
金針菇是一種非常有營養(yǎng)的菌菇，它的口感爽滑具有鮮味，屬于怎么做都好吃的食材，是火鍋中不能缺少的配料。那么金針菇怎么做好吃呢？一起來看看吧。
金針菇怎么做好吃
一、五花肉卷金針菇
五花肉的肉汁浸潤金針菇，煎出來五花肉酥脆，金針菇味道鮮香。五花肉片用料酒腌制去腥味，金針菇澆上燒肉醬入味。五花肉包上金針菇，在表面刷上一層植物油，放到烤箱中加熱15分鐘，出鍋后撒上芝麻和香蔥，用生菜葉包著吃滋味無窮。
二、番茄炒金針菇
1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻。
4、隨即再加入2調(diào)羹的水，稍煮后放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋。
三、金針菇蒸蝦仁
金針菇搭配海鮮鮮香四溢，粉絲吸收鮮味湯汁更加好吃，制作方法也非常簡單。用泡過熱水的粉絲放在最下面，鋪上一層金針菇，上面放一層處理好的剝殼蝦仁。耗油稀釋澆在上面，最上面一層是爆炒過的蒜末。入鍋蒸熟就完成了這一道美味的菜色。
四、金針菇炒肉絲
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌。
2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3、熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味。
5、倒入炒好的肉絲翻勻。
6、淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
五、肥牛金針菇
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇。
3、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。
六、蒜蓉蒸金針菇
1、金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。
2、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里。
4、把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個小洞。
5、把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
以上就是小編為大家介紹金針菇怎么做好吃全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的金針菇家常菜了吧，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
金針菇怎么做好吃 金針菇怎么做才好吃
金針菇營養(yǎng)也很豐富，富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，有健腦促進智力發(fā)育，人稱“增智菇”，可以多給孩子吃哦，除此之外，還有促消化減肥等功效，常吃金針菇可謂是好處多多。那么金針菇怎么做好吃？下面為大家介紹。
金針菇怎么做好吃
準備食材金針菇、大蒜、蔥、白糖、蠔油、味極鮮、鹽。具體做法是：
1.把金針菇的根部切掉，清洗干凈，鍋內(nèi)加水燒開，倒入金針菇，焯水3分鐘左右就熟了。
2.看到金針菇全部散開并且變軟就是熟了，焯熟后撈出過涼，擠凈水分，裝入盤中。
3.切適量蔥花、蒜末，開始加調(diào)味品，撒上蔥花、蒜末、辣椒粉，加適量蠔油、味極鮮、鹽、白糖，調(diào)味品根據(jù)自己喜好添加即可。
4.起鍋加入少量油，燒熱后關(guān)火，把油趁熱均勻的澆在金針菇上，伴隨著滋啦滋啦的聲音，陣陣香辣味撲鼻。
5.用筷子攪拌均勻，一盤開胃爽口的涼拌金針菇就做好了，香辣開胃，超級下飯，比吃涼拌黃瓜還過癮，快點動手試試吧。
金針菇的功效與作用
1.促進生長發(fā)育
金針菇有促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。
2.促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
3.降血脂、降膽固醇
金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
關(guān)于金針菇怎么做好吃就為大家介紹到這里了，此外還介紹了金針菇的功效與作用，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
好吃的剁椒蒸金針菇怎么做
食材
金針菇450克彩椒少許青椒少許青蒜1棵豆瓣醬1小勺剁椒2小勺老抽1小勺雞粉1小勺花椒油1小勺香油1小勺剁椒金針菇做法剁椒金針菇做法
金針菇450克，去根部，用水沖洗干凈，空水裝盤。
1
紅黃彩椒和青椒少許，洗凈撕成小片
紅黃彩椒和青椒少許，洗凈撕成小片。
2
彩椒和青椒撒到金針菇上
彩椒和青椒撒到金針菇上。
1小勺雞粉，1小勺花椒油，1小勺老抽，1小勺豆瓣醬，2小勺剁椒，放入空碗中，攪拌均勻。
3
青蒜洗凈，切碎備用
青蒜洗凈，切碎備用。
把拌好的醬汁淋到金針菇上，撒上青蒜。
4
用保鮮膜包緊裝金針菇的碗
用保鮮膜包緊裝金針菇的碗。
冷鍋放水，放上篦子，把金針菇放上篦子上，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。
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