本文給大家分享艾條糕方面的內(nèi)容，希望可以幫助大家??！
艾草糕的做法
一、搓面
1. 清水煮沸，將洗凈的艾草放入鍋中，轉(zhuǎn)綠之后加蓋，煮至爛熟。 （用手能搓爛的那個程度就合適了）
2. 從鍋中取出，瀝干水份。 放在砧板上跺爛 ，也可以將艾草切小段，將艾草放進(jìn)攪拌機，絞碎，再瀝干水份。
3. 這時候加入適量糯米粉，就可以搓面團了。使勁搓、揉成團。4. 搓好后，擰成小團團待用。
二、做餡
1. 小火煸炒花生仁、芝麻，炒好后 將花生仁、芝麻搗碎 。
2. 將碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌勻，待用。
三、包餡
1、將揉好的小面團攤平，往里放餡料，捏成園形、餃子形或別的形就可以了。四、蒸：20分鐘到30分鐘就可以出鍋了。
艾糕怎么做
客家艾糕的做法
將餡所有材料拌合備用
將新鮮的艾草清洗干凈，去除老梗，放入煮開的水中焯熟
取出擠去多余的水份，切碎，剁成泥備用
糯米粉加少量開水拌合，其次加入糖粉，面粉以及艾泥趁熱搓勻
把搓好的面粉分成50克左右的小劑子（18個左右），滾圓壓扁
包入小匙餡料捏緊收口
模具撒粉后將包好餡料的面團放入，壓扁，敲出即可
蒸鍋加水，墊上紗布（可選），放入面團成品蒸制15—20分鐘左右，出鍋即可
小貼士
糖可以不打成糖粉，但必須加水煮成糖水，但用水量會因面粉的吸水性或者艾草泥的干濕有關(guān)，水量分因它們而改變，如果一起煮的話糖水多了用不完就有點兒浪費了
面粉或粘粉都可以不加，但作品須直接入盤中蒸制或者不壓花模，將小面團壓扁入鍋即成，做出來很軟很軟，也很可口，但沒花兒
有誰知道艾草糕的做法
艾草糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候﹐在蜂蜜里加生姜汁。 在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿﹐做成栗子大小再蘸綠豆粉。 健食品維生素麥 艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素a﹐只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量。并因含有豐富的維生素c﹐對預(yù)防和治療感冒也有效。 材料﹕ 糯米面5杯﹐鹽1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量 營養(yǎng)運動營養(yǎng)菜 *綠豆豆沙﹕綠豆3杯﹐鹽1小勺﹐白糖3大勺 做法﹕ (1)把綠豆用石磨磨后泡在溫水里﹐并去皮蒸出來放點鹽壓碎后﹐再放白糖做成餡。 資訊美麗營養(yǎng)運 (2)把艾蒿洗凈煮出來﹐并用涼水漂一漂﹐除水份后搗碎。 (3)蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成綠色。 (4)把綠豆餡摘成綠豆大小﹐用手抓緊﹐并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。 (5)吃的時候﹐蘸糖稀吃。
豆沙艾草糕的做法，豆沙艾草糕怎么做好吃，豆沙
食材明細(xì)
糯米粉：適量 澄粉：適量
溫 水：適量 豆沙：適量
艾草汁：適量 糖：適量
步驟
1、艾草焯水，用料理機打成汁，用濾網(wǎng)過濾；
2、糯米粉和澄粉按1：2的比例加入溫?zé)岬陌葜喑蓤F；
3、包入豆沙，然后放入月餅?zāi)＞撸?br>4、壓成月餅型，依次做好所有的艾草糕；
5、然后用蒸鍋蒸熟即可。
艾草發(fā)糕的正宗做法，艾草發(fā)糕怎樣做才好吃的做法步驟
低筋面粉 120g
艾草擠出的汁+牛奶 100ml（按自己喜好）
蛋清 30g
泡打粉 4g
植物油 30ml
細(xì)砂糖 50g
新鮮艾草 若干
艾草發(fā)糕的做法
將新鮮艾草洗凈，用沸水焯一下?lián)瞥觯檬謹(jǐn)D干水分，擠出的水留用。
牛奶、艾草汁、雞蛋清、細(xì)砂糖，混合均勻至糖溶化。
低筋面粉和泡打粉過篩加入，攪拌至不結(jié)塊。
倒入植物油拌勻，靜置20分鐘醒發(fā)。20分鐘后，把擠干水分的艾草細(xì)細(xì)切碎，拌入面糊，倒入紙杯或模具中，七分滿，再醒發(fā)20分鐘。蒸鍋里的水燒開后放入鍋中，中火蒸12分鐘，關(guān)火燜一下。
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