貼秋膘是立秋的傳統(tǒng)習(xí)俗，立秋之后天氣會轉(zhuǎn)涼，據(jù)說貼秋膘就是為了能夠在寒冷到來的時(shí)候可以御寒，雖然如今這個(gè)說法雖然已經(jīng)不太適用了，但很多地方仍然保留了立秋貼秋膘的習(xí)俗。

　　一、貼秋膘是什么意思

　　貼秋膘是秋季的傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)橄募咎鞖庋谉?，所以一般胃口不是很好，人們?nèi)菀资?，秋季天氣逐漸變冷，此時(shí)需要補(bǔ)充身體，稱為貼秋膘。

　　二、貼秋膘要吃些什么

　　1.雞肉

　　這里說的雞是指去皮的雞，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮里。每100克去皮雞含有24克蛋白質(zhì)，但只有0.7克脂肪。雞對營養(yǎng)不良、怕冷、疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等疾病有很好的治療作用。

　　2.牛肉

　　對于身體虛弱、智力下降的人來說，吃牛肉是最合適的。牛肉蛋白的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高身體的抗病能力，特別適合生長發(fā)育、術(shù)后和術(shù)后恢復(fù)的人補(bǔ)充失血和修復(fù)組織。

　　3.鴨肉

　　鴨子營養(yǎng)豐富。新鴨養(yǎng)到秋天，肉又嫩又肥，營養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)，鴨肉很冷，特別適合熱的人，所以鴨子是秋季飲食治療的首選。

　　4.豬肉

　　豬肉中的大部分蛋白質(zhì)集中在瘦肉中，瘦肉中還含有血紅蛋白，可以補(bǔ)充鐵，預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的血紅蛋白更容易吸收。因此，吃瘦肉和補(bǔ)充鐵的效果比吃蔬菜好。

　　三、貼秋膘的注意事項(xiàng)

　　1.調(diào)脾在先

　　夏天，人們經(jīng)常吃冷食，脾胃功能下降。如果秋天吃很多肉，會增加胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能障礙、厭食、腹瀉等癥狀。因此，在秋冬補(bǔ)品之前，調(diào)節(jié)脾胃，為秋冬補(bǔ)品做好更好的準(zhǔn)備是很重要的。

　　2.貴在有度

　　“堅(jiān)持秋季脂肪”必須適度，主要是清潔和補(bǔ)充，肉和蔬菜搭配，營養(yǎng)均衡。此外，有些人認(rèn)為中藥毒性小或無毒，不注意劑量，買一把茴香炒吃，抓一把枸杞煮粥，拿幾個(gè)人參燉湯，不利于健康。中藥非常注重劑量，大量小直接關(guān)系到療效，無論劑量如何，盲目使用，都會造成嚴(yán)重后果。

　　3.因人而宜

　　每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣。中藥應(yīng)該因人而異。不要以為只要是藥膳，任何人吃了都能達(dá)到滋補(bǔ)的效果。根據(jù)中醫(yī)理論，人體體質(zhì)可以概括為五種體質(zhì):平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)。平時(shí)可以根據(jù)體質(zhì)補(bǔ)充。