導(dǎo)讀： 1.抗衰老 2.預(yù)防動脈硬化 3.降血糖 4.減肥排毒
黑米在古代被稱為“貢米”，它含有人體需要的4種氨基酸成分，蛋白質(zhì)含量也比一般大米高出許多。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用和藥用價值，因此被稱為“補血米”、“長壽米”。但是黑米的功效與作用可并不止補血、延年益壽，黑米是有很多大家不知道的功效，接下來我們就一起來看看吧！
1.抗衰老
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
2.預(yù)防動脈硬化
黑米中的黃銅類化合物是白米的5倍之多，能維持血管正常滲透壓。減輕血管脆性，防止血管破裂和止血，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。
3.降血糖
黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
4.減肥排毒
黑米屬于糙米，纖維較高，飽腹感較強，較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺饑餓。黑米具豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效供給每天身體所需的營養(yǎng)，同時還能幫助身體排毒并燃燒脂肪，黑米能夠幫助肝臟排毒，且它含有豐富的維生素B族，能夠促進脂肪和糖類的代謝，避免脂肪的囤積。
以上就是黑米的功效與作用了，相信通過這篇文章，大家對黑米的功效與作用有了更加深入的了解，在生活中，我們可以對吃一點黑米，黑米對我們吃的大米的營養(yǎng)更加豐富，但是黑米不如大米好消化，因此如果是煮給消化不良的老人或者小孩吃，烹飪前要浸泡，或者煮成粥，這樣更加有利于消化不良的老人或者小孩食用。
黑米粥的功效與作用 黑米粥對身體的好處
黑米粥的功效與作用1.健脾益胃黑米粥味甘，性平，入脾胃經(jīng)，具有健脾和胃，開胃益中的功效，食用后對于脾胃虛弱引起的倦怠乏力、食欲不佳、大便溏薄等病癥有很好的治療作用。
吃玉米的好處 玉米的功效與作用
吃玉米的好處1、減肥因為玉米屬于粗纖維食物，食后可消除人的饑餓感，而且含熱量很低，是一種很好的減肥食品。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。而玉米的膳食纖維可以刺激腸道蠕動，達到防治便秘的作用。
薏米的功效與作用 吃薏米的好處
薏米作為糧食吃，可煮粥、煲湯。
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